Was Epigenetik mit Fasten zu tun hat, und warum die kleinen Gewohnheiten über deine Zellgesundheit entscheiden. Mein Buch-Tipp für alle, die es wirklich verstehen wollen.
„Das liegt bei uns in der Familie.“ Diesen Satz höre ich in meiner Praxis oft. Er klingt nach Schicksal, nach etwas, das man hinnehmen muss. Und genau da setzt dieses Buch an mit einer Botschaft, die befreit.
Peter Sporks „Gesundheit ist kein Zufall“ hat mich in meiner Arbeit bestärkt wie kaum ein anderes. Denn es erklärt wissenschaftlich, was ich seit über 27 Jahren bei meinen Teilnehmerinnen beobachte: Wir sind unseren Genen nicht ausgeliefert.
Wer ist Peter Spork?
Peter Spork ist promovierter Biologe und seit über 30 Jahren Wissenschaftsjournalist, für die ZEIT, die FAZ, die Süddeutsche Zeitung. Er gilt als der Mann, der die Epigenetik in Deutschland populär gemacht hat, und er schreibt seit vielen Jahren einen eigenen Newsletter zu diesem Forschungsgebiet.
Was ihn für mich so glaubwürdig macht: Spork verkauft nichts. Er hat kein Präparat im Angebot, keine Kur, kein Programm. Er erklärt einfach nur, was die Forschung weiß und was sie noch nicht weiß. Dieses Buch war ein Spiegel-Bestseller, und die Fachwelt lobt es dafür, dass es komplexe Zusammenhänge verständlich macht, ohne sie zu verflachen.
Was ist eigentlich Epigenetik?
Stell dir dein Erbgut wie ein riesiges Klavier vor. Die Tasten sind deine Gene, sie liegen fest, dein Leben lang. Aber welche Tasten gespielt werden, wie laut und wie oft, das steht nicht von vornherein fest.
Genau darum geht es in der Epigenetik. Über deinen Genen liegt eine zweite Ebene: winzige biochemische Schalter, die bestimmen, welche Gene abgelesen werden und welche stumm bleiben. Und diese Schalter reagieren auf dein Leben, auf das, was du isst, wie du dich bewegst, wie du schläfst, wie viel Stress du hast, wie viel Zuwendung du erfährst.
Spork beschreibt das mit ansteckender Begeisterung. Und er geht noch weiter: Manche dieser Prägungen können sogar an die nächste Generation weitergegeben werden. Gesundheit, schreibt er, beginnt bei den Großeltern und endet bei den Enkeln nicht.
Die eine Erkenntnis, die alles verändert
Der Titel ist Programm. Gesundheit ist kein Zustand, den man besitzt oder nicht besitzt. Sie ist auch nicht einfach das Gegenteil von Krankheit. Sie ist ein Prozess, etwas, das täglich neu entsteht.
Das klingt zunächst anstrengend. In Wahrheit ist es die beste Nachricht überhaupt: Wenn Gesundheit entsteht, dann kannst du sie mitgestalten. Nicht mit einem Wundermittel. Sondern mit dem, was du immer wieder tust.
Genau darum ging es auch in der großen DO-HEALTH-Studie, über die ich hier im Blog geschrieben habe. Die „epigenetischen Uhren“, mit denen dort das biologische Alter gemessen wurde, lesen exakt jene Schalter ab, von denen Spork erzählt. Und sie zeigten: Omega-3, Bewegung und Vitamin D können das Tempo der Zellalterung tatsächlich beeinflussen.
Wer Spork gelesen hat, versteht, warum.
Was das mit dem Fasten zu tun hat
Sehr viel. Denn Fasten ist einer der stärksten Reize, die wir unserem Stoffwechsel überhaupt setzen können. Die Forschung legt nahe, dass längere Essenspausen zelluläre Reinigungs- und Reparaturprozesse anstoßen und die Aktivität bestimmter Gene beeinflussen können.
Aber – und das ist mir wichtig – es geht nicht um den einen großen Wurf. Eine einzelne Fastenwoche ist ein wunderbarer Impuls. Ihre eigentliche Kraft entfaltet sie erst, wenn sie wiederkehrt. Genau wie beim Sport: Ein einziger Waldlauf macht dich nicht fit. Aber jede Woche einer schon.
Deine Zellen putzen nicht einmal im Leben durch und sind dann fertig. Sie brauchen den Anstoß immer wieder.
Was ich dir mitgeben möchte
Dieses Buch nimmt dir eine Last von den Schultern und legt dir gleichzeitig eine Verantwortung in die Hand. Du bist nicht ausgeliefert. Was du isst, wie du dich bewegst, wie du schläfst und wie du mit dir umgehst, das alles kommt bei deinen Zellen an.
Das passt zu meiner tiefsten Überzeugung: Fasten ist Longevity für jeden Geldbeutel. Du brauchst keine teuren Präparate und keine Hightech-Diagnostik. Du brauchst Wissen, Beständigkeit und die Bereitschaft, gut für dich zu sorgen.
Vom Lesen ins Erleben
So klug ein Buch auch ist, gespürt wird es nicht am Schreibtisch. Wenn dich Sporks Gedanken neugierig gemacht haben und du erleben möchtest, wie sich diese Fürsorge im eigenen Körper anfühlt, dann ist eine begleitete Fastenwoche der schönste nächste Schritt.
In kleiner Gruppe, draußen in der Natur, mit fachlicher Begleitung, beim Fastenwandern in der Sächsischen Schweiz, am Meer in Prerow oder bei meiner Master-Fastenwoche im September in Chorin. Und ich zeige dir dabei nicht nur das Fasten selbst, sondern auch, wie du das gute Gefühl danach in deinen Alltag hinüberrettest. Denn genau darauf kommt es an.
Mein Tipp: Lies Spork nicht wie einen Ratgeber, sondern wie eine gute Geschichte. Du wirst danach anders auf jeden Teller schauen.
